تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل آند إم جريل إنك، 5125 دبليو 47 ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5125 West 47th Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 مايو 202339. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مقصورة التبريد. أمر المدير برفع جميع المواد الغذائية بمقدار ست بوصات عن الأرض.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على الأسطح الخارجية لمعدات الطهي، وبقايا الطعام على آلة التقطيع، ووحدات الإمساك ووحدات الرفوف، وتراكم الغبار على واقيات المروحة في مقصورة التبريد. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في الحمام. أصدر تعليمات للمدير لتقديمها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الحطام الملحوظ على الأرض تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب صالح على التعامل مع الطعام للموظفين. يجب على جميع الموظفين توفير التدريب على التعامل مع الطعام.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق