Relatório de segurança alimentar: L & M Grill Inc., 5125 W 47th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5125 West 47th Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de maio de 2023
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: itens alimentares observados armazenados no chão em um refrigerador. Instruiu o gerente a elevar todos os alimentos a seis polegadas do chão.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: acúmulo de graxa observado nas superfícies externas do equipamento de cozinha, restos de comida no cortador, unidades de retenção e prateleiras, acúmulo de poeira nas proteções dos ventiladores do refrigerador. Gerente instruído a limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro. Gerente instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos das áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento válido de manipulador de alimentos para funcionários. Todos os funcionários devem fornecer treinamento para manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov