报告人
5125 West 47th Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2023 年 5 月 17 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器中。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备的外表面积聚油脂，切片机、保温单元和搁架单元上的食物残渣，步入式冷却器的风扇防护罩上积聚灰尘。指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：观察到没有为员工提供有效的食物处理员培训。所有员工都必须提供食物处理员培训。
来源：chicago.gov
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