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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: L & M Grill Inc., 5125 W 47th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5125 West 47th Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. Mai 202339. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Lebensmittel, die in einer begehbaren Kühlbox auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen an den Außenflächen von Kochgeräten, Speisereste an Hobeln, Halterungen und Regalen, Staubablagerungen an den Lüftergittern im begehbaren Kühler. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, versorgt und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden Trümmer auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken der Vorbereitungs- und Lagerbereiche beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden keine gültigen Schulungen für Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln festgestellt. Alle Mitarbeiter müssen Schulungen zum Umgang mit Lebensmitteln anbieten.
Quelle: chicago.gov
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