Informe de seguridad alimentaria: L & M Grill Inc., 5125 W 47th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

5125 West 47th Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de mayo de 2023
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo en una nevera portátil. Le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observó una acumulación de grasa en las superficies exteriores de los equipos de cocción, restos de comida en la cortadora, las unidades de almacenamiento y las estanterías, acumulación de polvo en los protectores de los ventiladores de las neveras a ras de suelo. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño. Se le indicó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron escombros en el suelo, debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: no se observó ninguna formación válida sobre manipuladores de alimentos para los empleados. Todos los empleados deben capacitar a los manipuladores de alimentos.

Fuente: chicago.gov