تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم إل آند إم ستارلايت، 8300 إس كيدزي أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
8300 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 مايو 20246. الأكل السليم أو التذوق أو الشرب أو استخدام التبغ
- التعليقات: افتح مشروب الموظف في خط الإعداد. بدلاً من تناول المشروبات المغلقة لمنع التلوث والمحافظة عليها.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات تخزين المواد الغذائية على أرضية المشي في المبرد. بدلاً من رفع 6 بوصات والحفاظ عليها
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يتم استخدام حاويات الطعام غير الملائمة، وإعادة استخدام الكريمة الحامضة الأصلية، والجبن الكريمي، وحاويات الزبدة التي يتم ارتداؤها وغير المصممة للاستخدامات المتعددة. يجب التخلص منها بعد استخدام الحاوية الأصلية واستخدام حاوية طعام مصممة بشكل صحيح ومصممة للاستخدامات المتعددة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: مادة سوداء مفرطة عند السد حول حوض اليدين المكشوف في منطقة الإعداد الخلفية وحول حوض المرافق. بدلًا من ذلك لإزالة المادة السوداء والحفاظ على نظافة السد.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: غطاء مفقود على أوعية القمامة في غرفة المرحاض النسائية وغرفة مرحاض الموظفين. بدلاً من ذلك لتوفير أغطية للأوعية وصيانتها
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: شهادة تدريب مناولي الطعام منتهية الصلاحية. بدلاً من ذلك للحصول على تدريب معالج الطعام والحفاظ على التحقق في الموقع
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: التدريب المفقود على مسببات الحساسية لمديري مدينة شيكاغو المعتمدين. بدلاً من ذلك للحصول على تدريب على مسببات الحساسية والحفاظ على التحقق في الموقع
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق