食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥凯齐大道 8300 号 L & M 星光餐厅。

8300 South Kedzie Avenue, Chicago, 60652 Illinois, United States

报告日期：2024 年 5 月 10 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：在预备队打开员工饮料。取而代之的是封闭饮料以防止污染和保养。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：步入式冷却器地板上的食物储存容器。取而代之的是抬高 6 英寸并保持

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：使用了不当的食物容器，重新使用原装酸奶油、奶油芝士、黄油容器，这些容器已经磨损且不是为多用途而设计的。取而代之的是，在使用原装容器后将其丢弃，并使用设计得当的食品级容器，专为多用途而设计。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：后部准备区域和公用事业水槽周围裸露的洗手槽周围的填缝剂上有过多的黑色物质。取而代之的是去除黑色物质并保持填缝剂清洁。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女性洗手间和员工洗手间的垃圾桶上缺少封面。取而代之的是为容器提供盖子并进行维护

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：食物处理人员培训证书已过期。取而代之的是接受食物处理人员培训并在现场进行验证

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少对芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受过敏原培训并在现场进行验证

来源：chicago.gov