8300 South Kedzie Avenue,
Chicago,
60652
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 10. Mai 2024
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: Öffnen Sie das Mitarbeitergetränk an der Vorbereitungslinie. Trinken Sie lieber geschlossene Getränke, um Kontaminationen zu vermeiden und zu pflegen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel auf dem Boden einer begehbaren Kühlbox. Stattdessen 6 Zoll anheben und pflegen
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es werden unsachgemäße Lebensmittelbehälter verwendet, es werden Originalbehälter für Sauerrahm, Frischkäse und Butter verwendet, die abgenutzt sind und nicht für den Mehrfachgebrauch geeignet sind. Entsorgen Sie es, nachdem der Originalbehälter verwendet wurde, und verwenden Sie einen ordnungsgemäß gestalteten Behälter in Lebensmittelqualität, der für den Mehrfachgebrauch geeignet ist.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Übermäßige schwarze Substanz auf der Abdichtung rund um das freiliegende Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich und um das Spülbecken. Entfernen Sie stattdessen die schwarze Substanz und halten Sie die Abdichtung sauber.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Fehlende Abdeckung an den Müllbehältern im Frauentoilettenraum und im Toilettenraum der Mitarbeiter. Stellen Sie stattdessen Abdeckungen für Behälter bereit und warten Sie sie
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: abgelaufenes Ausbildungszertifikat für Lebensmittelhändler. Instd, um eine Schulung zum Lebensmittelhandwerker zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Fehlende Allergenschulung für zertifizierte Manager der Stadt Chicago. Lassen Sie sich stattdessen von einer Allergenschulung leiten und führen Sie die Überprüfung vor Ort durch
Quelle:
chicago.gov
