تقرير سلامة الغذاء: مقهى لا كاتيدرال، 2500 S Christiana Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60623 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 27 مايو 2026
37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لوحظ وجود حاوية سائبة غير مُصنَّفة في منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه المدير لتصنيف جميع الحاويات السائبة بالاسم الشائع للغذاء.

49. نظافة أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية
- تعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام وانسكابات على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي ووحدات الرفوف وطاولات التحضير والمبردات والمجمدات. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة جميع أسطح ومعدات التلامس الغذائية وغير الغذائية.

54. التخلص السليم من القمامة والنفايات؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ فيضان حاويات القمامة الخارجية بالنفايات مع عدم إحكام إغلاق الأغطية. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة منطقة القمامة الخارجية. يجب تغطية الحاوية وإحكام إغلاق الأغطية. تم إصدار مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-020(ب).

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- تعليقات: لوحظ وجود فتحات على طول الألواح القاعدية في منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه المدير لإغلاق جميع الفتحات الخارجية على طول الألواح القاعدية في جميع المناطق.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- تعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام وانسكابات على الأرضية تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التحضير وغسيل الأواني والتخزين. تم توجيه المدير لتنظيف وصيانة الأرضيات في جميع المناطق.

المصدر: chicago.gov