Relatório de segurança alimentar: La Catedral Cafe, 2500 S Christiana Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de maio de 2026
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: foi observado um recipiente a granel sem rótulo na área de preparação traseira. O gerente foi instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum do alimento.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: foram observados resíduos de alimentos e derramamentos nas superfícies internas e externas dos equipamentos de cozinha, prateleiras, mesas de preparação, resfriadores e freezers. O gerente foi instruído a limpar e manter todas as superfícies e equipamentos de contato com alimentos e não alimentos.

54. Lixo e resíduos descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: foram observadas lixeiras externas transbordando com lixo, tampas não bem ajustadas. O gerente foi instruído a limpar e manter a área de lixo externa. A lixeira deve estar coberta e as tampas devem estar bem ajustadas. Citação de base prioritária 7-38-020(b) emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foram observadas aberturas ao longo dos rodapés na área de preparação traseira. O gerente foi instruído a vedar todas as aberturas externas ao longo dos rodapés em todas as áreas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foram observados resíduos de alimentos e derramamentos no chão sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, lavagem de louças e armazenamento. O gerente foi instruído a limpar e manter os pisos em todas as áreas.

Fonte: chicago.gov