Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Catedral Cafe, 2500 S Christiana Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. Mai 2026
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Im hinteren Vorbereitungsbereich wurde ein nicht gekennzeichneter Großbehälter festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels zu beschriften.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste und Verschüttungen auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Regaleinheiten, Vorbereitungstischen, Kühlern und Gefriergeräten festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen und -geräte zu reinigen und zu pflegen.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Außenmüllcontainer wurden überfüllend mit Müll festgestellt, Deckel nicht fest schließend. Der Manager wurde angewiesen, den Außenmüllbereich zu reinigen und zu pflegen. Der Container muss abgedeckt sein und die Deckel müssen fest schließen. Prioritätsgrundlage 7-38-020(b) Verstoß ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Öffnungen entlang der Sockelleisten im hinteren Vorbereitungsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen entlang der Sockelleisten in allen Bereichen zu versiegeln.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste und Verschüttungen auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungs-, Spül- und Lagerbereichen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, die Böden in allen Bereichen zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov