Lebensmittelsicherheitsberichte: La Catedral Cafe & Restaurant, 2500 S Christiana Ave, Chicago, IL 60623, USA
Aktueller Bericht:
Gemeldet von
Regulierungsbericht
La Catedral Café, 2500 S Christiana Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 4. Dezember 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe die folgenden TCS-Lebensmittel bei falscher Kaltlagertemperatur beobachtet: im Vorbereitungskühler: gekochtes Hühnchen 60. 9f, grüne Salsa 50. 9f, rote Salsa 50,2f im begehbaren Kühlaggregat: zahlreiche Behälter mit gekochter Chorizo und Kartoffeln 46. 6f (vom 28.11.23)…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe die folgenden TCS-Lebensmittel bei falscher Kaltlagertemperatur beobachtet: im Vorbereitungskühler: gekochtes Hühnchen 60. 9f, grüne Salsa 50. 9f, rote Salsa 50,2f im begehbaren Kühlaggregat: zahlreiche Behälter mit gekochter Chorizo und Kartoffeln 46. 6f (vom 28.11.23)…
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Bemerkungen
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Regulierungsbericht
La Catedral Café & Restaurant, 2500 S Christiana Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 28. November 2022
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: beobachtete frühere Kernverstöße aus Bericht #2567589 vom: 18.07.2022 nicht korrigiert; #40 wies an, dass alle Lebensmittelhandler (einschließlich Kellner) angemessene Haarfesseln tragen müssen. #53 keine Abdeckung auf dem Abfallbehälter im Frauenwaschraum beobachtet; angewiesen, einen Abfallbehälter mit…
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: beobachtete frühere Kernverstöße aus Bericht #2567589 vom: 18.07.2022 nicht korrigiert; #40 wies an, dass alle Lebensmittelhandler (einschließlich Kellner) angemessene Haarfesseln tragen müssen. #53 keine Abdeckung auf dem Abfallbehälter im Frauenwaschraum beobachtet; angewiesen, einen Abfallbehälter mit…
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