Rapports de sécurité alimentaire: La Catedral Cafe & Restaurant, 2500 S Christiana Ave, Chicago, IL 60623, USA
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Rapport réglementaire
La Catedral Cafe, 2500 S Christiana Ave, Chicago, Il, USA
il y a 1 mois •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 27 mai 2026
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : un contenant en vrac non étiqueté a été observé dans la zone de préparation arrière. Le responsable a été chargé d'étiqueter tous les contenants en vrac avec le nom commun…
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : un contenant en vrac non étiqueté a été observé dans la zone de préparation arrière. Le responsable a été chargé d'étiqueter tous les contenants en vrac avec le nom commun…
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Rapport réglementaire
Café La Catedral, 2500 S Christiana Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 4 déc. 2023
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai observé les aliments TCS suivants à des températures de conservation au froid inappropriées : dans une glacière de préparation : poulet cuit 60, 9f, salsa verte 50, 9f, salsa…
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : j'ai observé les aliments TCS suivants à des températures de conservation au froid inappropriées : dans une glacière de préparation : poulet cuit 60, 9f, salsa verte 50, 9f, salsa…
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Rapport réglementaire
Café et restaurant La Catedral, 2500 S Christiana Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 28 novembre 2022
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes observées dans le rapport #2567589 daté du 18/07/2022 n'ont pas été corrigées ; #40 a demandé à tous les préposés à la manipulation des aliments (y compris les…
60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations fondamentales précédentes observées dans le rapport #2567589 daté du 18/07/2022 n'ont pas été corrigées ; #40 a demandé à tous les préposés à la manipulation des aliments (y compris les…
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