تقرير سلامة الغذاء: لا سيبوليتا جريل، 2632 W 71 St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

2632 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 أبريل 2022
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين موقعة. يجب توفير وصيانة. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (إصدار الاقتباس)

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض اليد في المناطق الإعدادية الوسطى والطابق السفلي. يجب توفير وصيانة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على appx. 100 أو أكثر من فضلات الفئران داخل خزانة المقلاة، الرف السفلي لعربة المتداول، على طول حواف قاعدة الجدار، ظهر الثلاجات والموقد، وحدات رفوف عداد الخدمة، غرفة الفرن. أيضا، دليل على أن صرصور يعيش واحد يزحف على الأرض في منطقة لتناول الطعام و appx. 7-9 يعيش الذباب الصغيرة تحلق حول النباتات وعلى الجدران في منطقة لتناول الطعام. يجب إزالة الفضلات. تنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى باستخدام مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 4/11/22. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (إصدار الاقتباس)

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب توفير واقي رش بين حوض الممسحة ولوحة التصريف في حوض 3 مقصورات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة وتوفير وحدات رفوف كافية.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: يجب تذويب الجليد تتراكم في الفريزر الصدر. يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام المتراكم من طاولة الشواء ووحدات الرفوف العلوية وعتبات النوافذ في منطقة تناول الطعام.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال صنبور تسرب في بالوعة 3 أقسام.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالفة على الدرج إلى الطابق السفلي، عند باب الدخول الأمامي، الخلفية منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة أرضية خرسانية في إصلاح ضعيف. يجب أن تكون أرضية الجص في منطقة غسل الصحون وعند الحاجة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام من فتحة التهوية الأرضية في منطقة تناول الطعام بالقرب من النافذة الأمامية. وغرفة الفرن.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب كشط الطلاء والطلاء تقشير على الجدران في مناطق تناول الطعام ووحدة التهوية العلوية في الطابق السفلي.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم تدريب معالجي الطعام للموظفين الجدد. يجب توفير وصيانة.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمديري الأغذية يجب أن يوفر ويحافظ عليه.

المصدر: chicago.gov