تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا كولومبي القهوة المحمص، 5158 N كلارك سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5158 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مايو 17, 20215. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: تم العثور على الإجراء/الخطة في الموقع. ومع ذلك، لم تكمل المجموعة الحل المفقود للسيطرة على النوروفيروس للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات للحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي استشهاد
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: كسر المطاط طوقا داخل الباب من الوصول إلى في برودة، تحت آلة إسبرسو في الجبهة خدمة منطقة إصلاح/استبدال
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: وحدة فخ الشحوم بواسطة آلة طبق درجة الحرارة المنخفضة لا يمكن تنظيفها بسهولة (صدئ، محبب الخ)، يجب أن يكون السطح على نحو سلس، نظيفة وغير ماصة المواد
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: أسود/القذرة السد بين الجدار وانخفاض درجة الحرارة آلة طبق. إزالة استبدال. الحطام الزائد تحت الرفوف، العداد الأمامي، وغرفة الطحون/منطقة الإعدادية الخلفية. تنظيف وصيانة
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من 11-13-2020، تقرير #2456587 #51) 5-204. لم يتم العثور على 12 أجهزة منع التدفق العكسي لآلات القهوة بالتنقيط في مناطق غسل الصحون. يجب أن توفر. أولوية انتهاك الأساس: 7-42-090، لم تصدر أي استشهاد
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق