Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Colombe Coffee Roasters, 5158 N Clark St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
5158 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de maio de 20215. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: encontrado procedimento/plano no local. No entanto, o kit não completou a solução em falta para controlar o norovírus para responder a vômitos e eventos diarreicos. Facilidade instruída para manter quaisquer suprimentos apropriados no local. Prioridade violação fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: gaxeta de borracha quebrada dentro da porta de alcançar-no refrigerador, sob a máquina de café expresso na área de serviço dianteira/substituir
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: unidade de armadilha de graxa pela máquina de prato de baixa temperatura não facilmente limpável (enferrujado, grimed etc.), superfície deve ser material liso, limpável e não absorvente
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: calafetagem preta/suja entre a parede e a máquina de prato de baixa temperatura. Remover substituir. Excesso de detritos sob prateleiras, contador dianteiro e área traseira/prep da sala de louça. Limpe e mantenha
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigido de 11-13-2020, relatório #2456587 #51) 5-204. 12 não encontrou dispositivos de prevenção de refluxo para máquinas de café por gotejamento em áreas de lavagem de louça. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação: 7-42-090, nenhuma citação emitida
Origem: chicago.gov
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