تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا كوستينا آيس كريم شوب، 2517 W 51 St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2517 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 أغسطس 202336. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة قابلة للتشغيل في المبردات. طلب من المدير توفير موازين حرارة قابلة للتشغيل في جميع المبردات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 20 فضلات الفئران المنتشرة على الرفوف والحواف الخشبية والأرضيات تحت وحدات الرفوف، على طول الجدران والزوايا، بالقرب من سخانات المياه والورق والسلع الجافة في منطقة التخزين في الطابق السفلي. طلب من المدير استدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاستشهاد
43. أدوات أثناء الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود قحافة جيدة لمجارف الآيس كريم. طلب من المدير تقديمها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة المستخدمة كوحدات رفوف في منطقة التخزين في الطابق السفلي. طلب من المدير توفير رفوف كافية لسهولة التنظيف ومكافحة الآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ بلاط الأرضيات التالف في منطقة التخزين في الطابق السفلي وبلاط السقف الملون والدروع الخفيفة في المنطقة الإعدادية. طلب من المدير الاستبدال والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لوحظ عدم وجود تدريب على معالج الطعام المتاح للموظفين. طلب من المدير تقديمها.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية متاح للمدير المعتمد. طلب من المدير تقديمها.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق