Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Costena Ice Cream Shop Corp., 2517 W 51st St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2517 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. August 202336. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: Es wurden keine funktionierenden Thermometer in Kühlern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, in allen Kühlern funktionsfähige Thermometer bereitzustellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe über 20 Rattenkot beobachtet, die auf Regalen, Holzleisten und Böden unter Regalen, an Wänden und Ecken, in der Nähe von Warmwasserbereitern, Papier und Trockenwaren im Kellerlager verstreut waren. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen und alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht
43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe keinen Schöpferbrunnen für Eiskugeln beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete Milchkisten, die als Regale im Kellerraum verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: beobachtete beschädigte Bodenfliesen im Kellerraum, fleckige Deckenplatten und Lichtschutzschilde im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, den Austausch und die Wartung durchzuführen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Schulungen für Mitarbeiter in Bezug auf Lebensmittelhändler verfügbar sind. Der Manager wurde angewiesen, zur Verfügung zu stellen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass für zertifizierte Manager keine Allergenschulung verfügbar ist. Der Manager wurde angewiesen, zur Verfügung zu stellen.
Quelle: chicago.gov
124
Bemerkungen
Kommentar