تقرير سلامة الغذاء: لا فيريا غروسري، 9704 S Commercial Ave، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60617 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 يونيو 2026
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: 2-102. 14(o) لوحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع. تم توجيه المنشأة بتوفيرها في جميع الأوقات. أساس أولوية. تم إصدار مخالفة 7-38-010.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: 2-501. 11 لوحظ عدم وجود طقم تنظيف للقيء والإسهال في الموقع. تم توجيه المنشأة بتوفيره في جميع الأوقات. أساس أولوية. تم إصدار مخالفة 7-38-005.

37. وضع العلامات على الأغذية بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-601. 11 لوحظ عدم وجود ملصقات تحمل اسم المنشأة وعنوانها على اللحوم النيئة المعبأة مسبقاً المعروضة للبيع في الثلاجة، وعدم تضمين المكونات على ملصق الجواكامولي الجاهز للأخذ، وعدم وجود ملصقات تحمل اسم المنشأة وعنوانها ومكوناتها على صلصات السالسا الجاهزة للأخذ. تم توجيه المنشأة بتوفيرها.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 6-501. 111 لوحظ وجود دليل على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ وجود نحو 50 برازاً للقوارض تحت حوض غسل اليدين في منطقة التحضير الخلفية، ونحو 30 برازاً للقوارض على الرف الصغير الموجود خارج دورة المياه. تم توجيه المنشأة بالقضاء على نشاط الآفات وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة، وأُوصي بالتواصل مع شركة مكافحة الآفات للحصول على خدمة. أساس أولوية. تم إصدار مخالفة 7-38-020(a).

45. المواد أحادية الاستخدام/الخدمة الواحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-502. 13 لوحظ تخزين المواد الغذائية في أكياس البقالة داخل الفريزر. تم توجيه المنشأة باستخدام أكياس تخزين مخصصة للأغذية فقط لتخزين المواد الغذائية.

47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية: قابلة للتنظيف، مصممة وبنيت واستخدمت بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 17 لوحظ وجود سطح خشبي خام على الرفوف الموجودة في منطقة تحضير الطعام الخلفية. تم توجيه المنشأة بمعالجة الخشب الخام أو استبداله بسطح أملس سهل التنظيف.

48. مرافق غسيل الأواني: مركبة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-302. 14 لوحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في الموقع لاختبار حجرة التعقيم في أحواض الغسيل ذات الثلاثة أقسام بشكل صحيح. تم توجيه المنشأة بتوفيرها. أساس أولوية. تم إصدار مخالفة 7-38-005.

48. مرافق غسيل الأواني: مركبة ومصانة ومستخدمة؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-603. 15 لوحظ وجود قدور كبيرة في الموقع كبيرة جداً بحيث لا يمكن غمرها في حوض الغسيل ذي الثلاثة أقسام. تم توجيه المنشأة بإزالة المعدات الكبيرة أو تركيب حوض غسيل ذي ثلاثة أقسام أكبر يناسب أكبر معدة في الموقع، أو تقديم إجراء مكتوب لغسل وشطف وتعقيم جميع المعدات الكبيرة ومعدات التنظيف في المكان (آلة تقطيع اللحم).

55. المرافق المادية: مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-201. 13 لوحظ وجود شقوق وتشققات في الجدران في مناطق مختلفة من المنشأة. تم توجيه المنشأة بسد هذه الشقوق وجعل جميع الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف.

المصدر: chicago.gov