Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Feria Grocery, 9704 S Commercial Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Berichtsdatum: 22. Juni 2026
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Kenntnisse, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14(o) Es wurde keine Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort festgestellt. Anweisung, diese jederzeit bereitzustellen. Prioritätsgrundlage. Verstoß ausgestellt 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 Es wurde kein Reinigungs-Kit für Erbrechen und Durchfall vor Ort festgestellt. Anweisung, dieses jederzeit bereitzustellen. Prioritätsgrundlage. Verstoß ausgestellt 7-38-005.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: 3-601. 11 Es wurden keine Etiketten mit Firmenname und Firmenadresse für die vorverpackten rohen Fleischwaren im Kühlschrank festgestellt, keine Zutaten auf dem Etikett der Guacamole zum Mitnehmen und keine Etiketten mit Firmenname, Firmenadresse und Zutaten für die Salsas zum Mitnehmen. Anweisung zur Bereitstellung.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111 Es wurden Hinweise auf Schädlingsaktivitäten vor Ort festgestellt. Etwa 50 Nagetierexkremente wurden unter dem Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich und etwa 30 Nagetierexkremente auf dem kleinen Regal außerhalb des Toilettenraums gefunden. Anweisung, Schädlingsaktivitäten zu beseitigen, betroffene Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, sowie Empfehlung, einen Schädlingsbekämpfungsdienst zu kontaktieren. Prioritätsgrundlage. Verstoß ausgestellt 7-38-020(a).

45. Einwegartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel in Einkaufstüten im Gefriergerät gelagert werden. Anweisung, nur lebensmittelechte Aufbewahrungsbeutel zur Lagerung von Lebensmitteln zu verwenden.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen: reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 17 Es wurde eine unbehandelte Holzoberfläche auf den Regalen im hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereich festgestellt. Anweisung, das Rohholz zu versiegeln oder durch eine leicht zu reinigende glatte Oberfläche zu ersetzen.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: 4-302. 14 Es wurden keine chemischen Teststreifen vor Ort festgestellt, um das Desinfektionsfach der 3-Kammer-Spülbecken ordnungsgemäß zu testen. Anweisung zur Bereitstellung. Prioritätsgrundlage. Verstoß ausgestellt 7-38-005.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: 4-603. 15 Es wurden große Töpfe vor Ort festgestellt, die zu groß sind, um in das 3-Kammer-Spülbecken eingetaucht zu werden. Anweisung, große Geräte zu entfernen oder ein größeres 3-Kammer-Spülbecken zu installieren, das das größte Gerät vor Ort aufnehmen kann, oder ein schriftliches Verfahren zum Waschen, Spülen und Desinfizieren aller großen Geräte und ortsfest zu reinigenden Geräte (Fleischaufschnittmaschine) bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen: installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-201. 13 Es wurden Risse und Spalten in den Wänden in verschiedenen Bereichen der Einrichtung festgestellt. Anweisung, alle Oberflächen zu versiegeln und glatt sowie leicht reinigbar zu machen.

Quelle: chicago.gov