تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم لا جوستيسيا، 3901 دبليو شارع 26، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3901 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 ديسمبر 202310. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: عدم وجود لافتات لغسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في غرف التحضير والغسيل والمراحيض. بدلاً من ذلك لتوفير اللافتات وصيانتها في جميع أحواض غسيل اليدين
25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: الكشف المفقود عن استشارات المستهلك في القائمة. طُلب الإفصاح في القائمة بعلامة نجمية بجوار كل مادة غذائية محددة نيئة أو غير مطهية جيدًا أو مطبوخة جيدًا حسب الطلب (البيض وشرائح اللحم والسيفيتشي والمحار وما إلى ذلك)؛ ثم بوضع علامة نجمية عليها في حاشية سفلية تنص على تقديم هذه العناصر نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي (أو قد تحتوي) على مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وأيضًا بيان تذكير مثل «استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو المحار» أو قد يزيد البيض من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، خاصة إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة «7-38-005. صدر الاقتباس من مؤسسة ذات أولوية 7-38-005،
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أكياس البقالة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية في المبردات والمجمدات. بدلاً من استخدام حاويات صالحة للطعام وصيانتها
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب صغير في الأنبوب تحت حوض غسيل اليدين في منطقة الإعداد الرئيسية. بدلاً من إصلاحها وصيانتها
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: فقدان تدريب معالج الطعام لجميع مناولي الطعام. بدلاً من ذلك للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: التدريب المفقود على مسببات الحساسية لمديري مدينة شيكاغو المعتمدين. بدلاً من ذلك للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق