Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante La Justicia, 3901 W 26th St, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3901 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de dezembro de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: falta de sinalização de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos nos banheiros e nos banheiros. Em vez disso, fornecer sinalização e manutenção em todas as pias de lavagem das mãos
25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: falta de divulgação para aconselhamento ao consumidor no cardápio. Instruído a divulgar no menu um asterisco ao lado de cada alimento específico que esteja cru ou mal cozido/cozido na hora (ovos, bife, ceviche, ostras, etc.); e depois colocando-os com asterisco em uma nota de rodapé que afirma que esses itens são servidos crus ou mal cozidos ou contêm (ou podem conter) ingredientes crus ou mal cozidos e também uma declaração de lembrete, como “consumir carnes cruas ou mal cozidas”, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos podem aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver certas condições médicas” 7-38-005. Citação emitida pela fundação prioritária 7-38-005,
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: sacolas de compras usadas para armazenar alimentos em refrigeradores e congeladores. Em vez disso, use recipientes de qualidade alimentar e mantê-los
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pequeno vazamento no tubo embaixo da pia de lavagem à mão na área de preparação principal. Em vez de reparar e manter o mesmo
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: falta de treinamento para manipuladores de alimentos para todos os manipuladores de alimentos. Em vez disso, para obter treinamento e manter a verificação no local
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: falta de treinamento sobre alérgenos para gerentes certificados da cidade de Chicago. Em vez disso, para obter treinamento e manter a verificação no local
Fonte: chicago.gov
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