Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Justicia Restaurant, 3901 W 26th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

3901 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Dezember 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Fehlende Handwaschbeschilderung an allen Handwaschbecken in den Vorbereitungs-/Spülräumen und in den Toilettenräumen. Sorgt stattdessen für Beschilderung und Wartung an allen Handwaschbecken

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: fehlende Angaben zur Verbraucherberatung auf der Speisekarte. Wurde angewiesen, auf der Speisekarte mit einem Sternchen neben jedem bestimmten Lebensmittel anzugeben, die roh oder auf Bestellung nicht gekocht/gekocht sind (Eier, Steak, Ceviche, Austern usw.); und dann durch Sternchen auf eine Fußnote, die besagt, dass diese Speisen roh oder ungekocht serviert werden oder rohe oder ungekochte Zutaten enthalten (oder enthalten können), und auch einen Hinweis wie „Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten“, Schalentiere oder Eier können das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen, insbesondere wenn Sie an bestimmten Erkrankungen leiden' 7-38-005. Zitat veröffentlicht am 7.38-005 Priority Foundation,

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Einkaufstüten werden zur Aufbewahrung von Lebensmitteln in Kühl- und Gefrierschränken verwendet. Verwenden Sie stattdessen Behälter in Lebensmittelqualität und pflegen Sie diese

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: kleines Leck an der Leitung unter dem Handwaschbecken im Hauptvorbereitungsbereich. Anstatt dasselbe zu reparieren und zu warten

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Fehlende Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker für alle Lebensmittelhändler. Instd, um eine Schulung zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Fehlende Allergenschulung für zertifizierte Manager der Stadt Chicago. Instd, um eine Schulung zu erhalten und die Überprüfung vor Ort aufrechtzuerhalten

Quelle: chicago.gov