报告人
3901 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2023 年 12 月 11 日10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：准备/洗手间和洗手间的所有洗手水槽都缺少洗手标牌。取而代之的是提供标牌并对所有洗手水槽进行维护
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露每种生吃或未煮熟/现点现煮的特定食物（鸡蛋、牛排、酸橘汁腌鱼、牡蛎等）旁边加星号；然后在脚注中加上星号，说明这些食物是生吃或未煮熟或含有（或可能包含）生的或未煮熟的食材，并附上提醒声明，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜，贝类或鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险，尤其是在您患有某些疾病的情况下” 7-38-005。引文已发布 7-38-005 优先基金会，
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：杂货袋被用来将食物存放在冷却器和冰柜中。而是使用食品级容器并保持不变
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：主准备区域洗手水槽下方的管道有小泄漏。而是对其进行维修和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：缺少对所有食物处理人员的食物处理员培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：缺少对芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证
来源：chicago.gov
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