食品安全报告: La Justicia Restaurant, 3901 W 26th St, Chicago, IL 60623, USA
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报告日期：2025年10月31日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到活蟑螂在洗碗机旁边的墙壁和管道上爬行。必须清除并详细清洁受影响区域。还要致电害虫控制服务。已发出优先基础引用 #7-38-020(a)。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：必须解冻并清洁地下室的深冷冻柜以清除冰层积聚和碎屑。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清洁准备区域和洗碗区域烹饪设备周围的地板和墙壁以清除溢出物和碎屑。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到活蟑螂在洗碗机旁边的墙壁和管道上爬行。必须清除并详细清洁受影响区域。还要致电害虫控制服务。已发出优先基础引用 #7-38-020(a)。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：必须解冻并清洁地下室的深冷冻柜以清除冰层积聚和碎屑。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清洁准备区域和洗碗区域烹饪设备周围的地板和墙壁以清除溢出物和碎屑。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 12 月 11 日
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：准备/洗手间和洗手间的所有洗手水槽都缺少洗手标牌。取而代之的是提供标牌并对所有洗手水槽进行维护
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露每种生吃或未煮熟/现点现煮的特定食物（鸡蛋、牛排、酸橘汁腌鱼、牡蛎等）旁边加星号；然后在脚注中加上星号，说明这些食物是生吃或未煮熟或含有（或可能包含）生的或未煮熟的食材，并附上提醒声明，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜，贝类或鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险，尤其是在您患有某些疾病的情况下” 7-38-005。引文已发布 7-38-005 优先基金会，
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：杂货袋被用来将食物存放在冷却器和冰柜中。而是使用食品级容器并保持不变
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：主准备区域洗手水槽下方的管道有小泄漏。而是对其进行维修和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：缺少对所有食物处理人员的食物处理员培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：缺少对芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：准备/洗手间和洗手间的所有洗手水槽都缺少洗手标牌。取而代之的是提供标牌并对所有洗手水槽进行维护
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露每种生吃或未煮熟/现点现煮的特定食物（鸡蛋、牛排、酸橘汁腌鱼、牡蛎等）旁边加星号；然后在脚注中加上星号，说明这些食物是生吃或未煮熟或含有（或可能包含）生的或未煮熟的食材，并附上提醒声明，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜，贝类或鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险，尤其是在您患有某些疾病的情况下” 7-38-005。引文已发布 7-38-005 优先基金会，
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：杂货袋被用来将食物存放在冷却器和冰柜中。而是使用食品级容器并保持不变
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：主准备区域洗手水槽下方的管道有小泄漏。而是对其进行维修和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：缺少对所有食物处理人员的食物处理员培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：缺少对芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证
来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 11 月 16 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：有 3 个隔间水槽的地下室缺少洗手槽。取而代之的是，在城市压力下为同一区域提供冷/热自来水的洗手槽、洗手清洁剂、洗手用品和洗手标志。7-38-030 (c) 没有发布任何引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三个隔间水槽下有一些轻微的污垢。指示负责人进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：有 3 个隔间水槽的地下室缺少洗手槽。取而代之的是，在城市压力下为同一区域提供冷/热自来水的洗手槽、洗手清洁剂、洗手用品和洗手标志。7-38-030 (c) 没有发布任何引文
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三个隔间水槽下有一些轻微的污垢。指示负责人进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022 年 11 月 9 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：有 3 个隔间水槽的地下室缺少洗手槽。取而代之的是，在城市压力下为同一区域提供冷/热自来水的洗手槽、洗手清洁剂、洗手用品和洗手标志。引文已发布 7-38-030 (c)
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到大约 100 只老鼠粪便散落在地下室和楼上后方的准备区域的各个角落和墙壁上。指示负责人清除所有粪便，对区域进行消毒，并将活动通知害虫防治部门。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三个隔间水槽下有一些轻微的污垢。指示负责人进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：有 3 个隔间水槽的地下室缺少洗手槽。取而代之的是，在城市压力下为同一区域提供冷/热自来水的洗手槽、洗手清洁剂、洗手用品和洗手标志。引文已发布 7-38-030 (c)
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到大约 100 只老鼠粪便散落在地下室和楼上后方的准备区域的各个角落和墙壁上。指示负责人清除所有粪便，对区域进行消毒，并将活动通知害虫防治部门。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到三个隔间水槽下有一些轻微的污垢。指示负责人进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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