تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا لونا، 1726 إس راسين أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1726 South Racine Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 يناير 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الحشرات الحية في الموقع. لوحظ وجود حوالي 25 ذبابة صغيرة حية على الجدران والسقف والأنابيب في منطقة الطابق السفلي بواسطة آلة صنع الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة. لوحظ وجود حوالي 35 ذبابة صغيرة حية على خطوط المشروبات والجدار أسفل منطقة البار، فوق الحوض المكون من 3 حجرات وحوض غسيل اليدين. صدرت تعليمات للقضاء على نشاط الذباب الصغير الحي وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305. لاحظ 12 مبردًا إعداديًا ورفًا نظيفًا لأدوات المطبخ يتم تخزينهما مباشرة تحت أنبوب الصرف الصحي الموجود في منطقة إعداد الطعام في الطابق السفلي. تعليمات بعدم تخزين أي شيء تحت أنابيب الصرف الصحي أو توفير الحماية الكافية حول أنبوب الصرف الصحي لمنع أي تلوث محتمل. قام المدير بإزالة الرف والمبرد التحضيري في وقت الفحص.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. لاحظ 11 صندوقًا كبيرًا من رقائق التورتيلا يتم تخزينه على طاولة منطقة البار، التي تقع على بعد أقل من 3 أقدام من غرفة مرحاض العملاء، دون حماية كافية من التلوث المحتمل. تعليمات لتوفير الحماية الكافية في جميع الأوقات لأي أطعمة مخزنة على طاولة البار. قدم المدير غلافًا بلاستيكيًا في وقت الفحص.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. لاحظ 11 جدارًا غير مكتمل وجدار جاف مكشوف في المنطقة الإعدادية بالطابق السفلي بجوار غرفة المرحاض. تعليمات لتوفير سطح نهائي سهل التنظيف.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (b:4) لوحظ حدوث انتهاك أساسي سابق لم يتم تصحيحه من تقرير التفتيش #2590139 بتاريخ 2/27/24؛ 51 5-205. 15: **c** تم الحفاظ على النظام في حالة جيدة (في حالة جيدة) 5-205. لاحظ 15 الحوض المكون من 3 أقسام، والذي يقع بجوار منطقة إعداد الطعام في الطابق الأول، ويعمل باستمرار وغير قادر على الإغلاق بشكل صحيح. تعليمات للإصلاح. تعليمات لتصحيح الانتهاك الأساسي السابق. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-090.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: 8-304. لاحظ 11 (أ) أحدث ملخص لتقرير التفتيش بتاريخ 2/27/24 لم يتم نشره لوجهة نظر الجمهور. يُطلب دائمًا نشر أحدث ملخص لتقرير التفتيش ليطلع عليه الجمهور في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-42-010 (ب).
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق