报告人
1726 South Racine Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 23 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有活昆虫活动的证据。观察到低温洗碗机在地下室的墙壁、天花板和管道上有大约 25 只活的小苍蝇。在酒吧区下方、3 个隔间的水槽和洗手槽上方的饮料线和墙壁上观察到大约 35 只活的小苍蝇。指示消灭活体小苍蝇的活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。12 观察到准备冷却器和干净的厨具架直接存放在地下室食物准备区的下水道下方。指示不要在下水道管道下储存任何东西，也不要在下水道管道周围提供足够的保护，以防止任何可能的污染。经理在检查时拆除了机架和预处理冷却器。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 观察到酒吧区域柜台上存放着一大箱玉米饼片，该柜台距离顾客洗手间不到 3 英尺，没有足够的保护措施免受可能的污染。指示随时为酒吧柜台上储存的任何食物提供足够的保护。经理在检查时提供了保鲜膜。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到洗手间旁边的地下室准备区有一堵未完工的墙和裸露的石膏板。已指示提供易于清洁的表面处理。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13（b: 4）观察到先前的核心违规行为未在 24 年 2 月 27 日的检查报告 #2590139 中得到纠正；51 5-205。15：**c** 系统维护良好（维修良好）5-205。15 人观察到位于一楼食物准备区旁的 3 个隔间的水槽持续运行且无法正常关闭。已指示维修。已指示纠正之前的核心违规行为。优先基金会。引文于 7-42-090 年发布。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11（a）观察到24年2月27日的最新检查报告摘要未发布供公众查看。指示始终发布最新的检查报告摘要，以供公众查看。优先基金会。引文发布于 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
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