تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: La Michoacana Bonita, Inc, 10533 S Ewing Ave, Chicago, Il, USA.
منذ يومين •source chicago.gov
Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 فبراير 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- تعليقات: 6-301. 14 لوحظ عدم وجود لافتة غسل اليدين في الحوض الموجود في حمام الموظفين في الطابق السفلي. تم توجيهه للتوفير.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- تعليقات: 5-204. 11 لوحظ المنشأة تقطع الخضار في الممر حيث توجد حمامات العملاء بدون حوض غسل اليدين. هذه المنطقة ليست منطقة إعداد طعام وهي متاحة بسهولة للعملاء. تم توجيهه لإزالة طاولات التحضير والطعام وعدم تحضير أي أطعمة في مناطق بدون حوض غسل اليدين وفي منطقة متاحة بسهولة للعملاء لمنع أي تلوث محتمل للأطعمة. يجب أن يتم جميع تحضير الطعام في منطقة تحضير الطعام المخصصة في الطابق الأول أو في منطقة تحضير الطعام في الطابق السفلي حيث توجد أحواض غسل اليدين الكافية المتاحة وهي متاحة فقط للموظفين. أساس أولوية. صدرت مخالفة 7-38-030(c).
16. أسطح ملامسة الطعام: منظفة ومعقمة
- تعليقات: 4-601. 11(a) لوحظ مادة سوداء مفرطة على صانع الثلج في داخل آلة الثلج المستخدمة للاستهلاك البشري. تم توجيهه للتنظيف والتعقيم. أساس أولوية. صدرت مخالفة 7-38-005.
36. موازين الحرارة مزودة ودقيقة
- تعليقات: 4-302. 12 لوحظ عدم وجود مقياس حرارة معدني في الموقع لأخذ درجات حرارة الأطعمة الباردة والساخنة بشكل صحيح. تم توجيهه للتوفير في جميع الأوقات. أساس أولوية. صدرت مخالفة 7-38-005.
48. مرافق غسل الأواني: مثبتة ومحافظ عليها ومستخدمة؛ شرائط اختبار
- تعليقات: 4-603. 15 لوحظ عدم وجود إجراء مكتوب حول غسل وشطف وتعقيم معدات التنظيف في المكان (صانع الباليتا، صانع الآيس كريم) الموجودة في منطقة تحضير الطعام في الطابق السفلي. تم توجيهه للتوفير.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-205. 15 لوحظ مقبض الماء البارد لا يعمل في حوض غسل اليدين في منطقة تحضير الطعام في الطابق السفلي. تم توجيهه للإصلاح.
المصدر: chicago.gov
9
تعليقات
تعليق