报告人
监管报告
食品安全报告：La Michoacana Bonita, Inc, 10533 S Ewing Ave, Chicago, Il, USA。
2天前 •source chicago.gov
Chicago, 60617 Illinois, United States
报告日期：2026年2月4日10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：6-301. 14 观察到位于地下室员工厕所的水槽没有洗手标志。指示提供。
10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：5-204. 11 观察到设施在客户厕所所在的走廊切蔬菜，没有洗手池。这个区域不是食品准备区域，客户很容易进入。指示移除准备台和食物，永远不要在没有洗手池的区域和客户容易进入的区域准备任何食物，以防止食物可能的污染。所有食品准备必须在1楼指定的食品准备区域或地下室的食品准备区域进行，那里有充足可达的洗手池，只有员工可以进入。优先基础。发出引用7-38-030(c)。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：4-601. 11(a) 观察到用于人类消费的制冰机内部制冰器上有过量的黑色物质。指示清洁和消毒。优先基础。发出引用7-38-005。
36. 提供温度计且准确
- 评论：4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计来适当测量冷热食品的温度。指示始终提供。优先基础。发出引用7-38-005。
48. 餐具清洗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：4-603. 15 观察到没有关于清洗、冲洗和消毒就地清洁设备（冰棒制造机、冰淇淋制造机）的书面程序，该设备位于地下室食品准备区域。指示提供。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：5-205. 15 观察到地下室食品准备区域洗手池的冷水旋钮无法打开。指示修理。
来源：chicago.gov
9
评论
评论