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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana Bonita, Inc, 10533 S Ewing Ave, Chicago, Il, USA.
vor 2 Tagen •source chicago.gov
Chicago, 60617 Illinois, United States
Berichtsdatum: 4. Februar 202610. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 beobachtet kein Handwaschschild am Waschbecken im Mitarbeitertoilettenraum im Keller. Angewiesen bereitzustellen.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 5-204. 11 beobachtet die Einrichtung beim Gemüseschneiden im Flur, wo sich die Kundentoilettenräume befinden, ohne Handwaschbecken. Dieser Bereich ist kein Lebensmittelzubereitungsbereich und für Kunden leicht zugänglich. Angewiesen, Zubereitungstische und Lebensmittel zu entfernen und niemals Lebensmittel in Bereichen ohne Handwaschbecken und in einem für Kunden leicht zugänglichen Bereich zuzubereiten, um mögliche Kontamination von Lebensmitteln zu verhindern. Alle Lebensmittelzubereitung muss im dafür vorgesehenen Lebensmittelzubereitungsbereich im 1. Stock oder im Lebensmittelzubereitungsbereich im Keller erfolgen, wo es angemessene zugängliche Handwaschbecken gibt und die nur für Mitarbeiter zugänglich sind. Prioritätsfundament. Zitat ausgestellt 7-38-030(c).
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-601. 11(a) beobachtet eine übermäßige schwarze Substanz am Eisbereiter im Inneren der Eismaschine, die für den menschlichen Verzehr verwendet wird. Angewiesen zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsfundament. Zitat ausgestellt 7-38-005.
36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: 4-302. 12 beobachtet kein Metallstielthermometer vor Ort, um ordnungsgemäß Temperaturen von kalten und heißen Lebensmitteln zu messen. Angewiesen jederzeit bereitzustellen. Prioritätsfundament. Zitat ausgestellt 7-38-005.
48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: 4-603. 15 beobachtet kein schriftliches Verfahren zum Waschen, Spülen und Desinfizieren von ortsfesten Reinigungsgeräten (Paleta-Hersteller, Eiscremehersteller), die sich im Lebensmittelzubereitungsbereich im Keller befinden. Angewiesen bereitzustellen.
51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: 5-205. 15 beobachtet, dass sich der Kaltwasserknopf am Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich im Keller nicht einschalten lässt. Angewiesen zu reparieren.
Quelle: chicago.gov
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