تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا ميتشواكانا ديفيري إل إل سي، 6003 دبليو دايفرسي أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 سبتمبر 20258. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ أن معالج الطعام لا يغسل يديه بشكل صحيح بين المهام. شوهد معالج الطعام لأول مرة وهو ينظف منطقة الإعداد، عندما دخل العميل المؤسسة، ثم قام معالج الطعام بتجفيف اليدين وارتداء القفازات. ثم لوحظ معالج الطعام وهو يزيل قفازًا للتعامل مع النقود. عندما غادر العميل، ارتدى معالج الطعام قفازًا لقطع المانجو. تعليمات لاستخدام حوض اليد لغسل اليدين، واستخدام الصابون للغسيل، واستخدام المناشف الورقية للتجفيف. انتهاك الأولوية #7 -38-010. تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. 11 (b-e)//آلة صنع الثلج في المطبخ الملاحظة ليست نظيفة. تعليمات لتنظيف وتعقيم الأسطح والهياكل الداخلية (الأنابيب البلاستيكية والضاغط الأسود) وصيانتها.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. 14// قماش المسح الأزرق الملحوظ على أسطح العمل وأبواب الفريزر وعلى واقي الرذاذ في حوض غسيل الصحون. تعليمات لتخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في دلاء التعقيم المناسبة والحل بين الاستخدامات لمنع تلوث المعدات والمواد الغذائية.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 6-501. 19// لاحظ عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على باب غرفة المرحاض. تعليمات للتثبيت والصيانة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (b:3) لاحظت انتهاكات مؤسسة الأولوية السابقة التي لم يتم تصحيحها خلال الإطار الزمني المحدد في تقرير التفتيش #2622867 بتاريخ 8/26/2025: «(10) 5-204. 11: **pf** أحواض غسل اليدين - لاحظ الموقع والموضع عدم وجود حوض غسيل يدوي أمام المناطق الإعدادية. تعليمات لتوفير حوض (أحواض) اليدين وفقًا لمعايير قانون الغذاء. يوصى بواحد على كل طرف: خط الآيس كريم الشرقي وخط الوافل/الكريب الجنوبي، أو حيث يتقاطع الخطان الإعداديان. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج). لم يتم إصدار أي اقتباس. «أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بأن الانتهاك سيتم تصنيفه الآن كأولوية. يجب تصحيحه قبل إعادة الفحص. انتهاك الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
21
تعليقات
تعليق