Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Michoacana Diverey Llc, 6003 W Diversey Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 3. September 2025
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete einen Lebensmittelhändler, der sich zwischen den Aufgaben nicht richtig die Hände wusch. Der Lebensmittelhändler wurde zum ersten Mal beim Reinigen des Zubereitungsbereichs gesehen, als der Kunde die Einrichtung betrat. Dann trocknete er sich die Hände ab und zog Handschuhe an. Der Lebensmittelhändler wurde dann beobachtet, wie er einen Handschuh auszog, um mit Bargeld umzugehen. Als der Kunde ging, zog der Lebensmittelhändler einen Handschuh an, um Mangos zu schneiden. Es wurde angewiesen, zum Händewaschen ein Handwaschbecken zu verwenden, zum Waschen Seife zu verwenden und zum Trocknen Papiertücher zu verwenden. Vorrangiger Verstoß #7 -38-010. Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e)//Beobachtete, dass die Eismaschine in der Küche nicht sauber ist. Es wurde angewiesen, Innenflächen und Strukturen (PVC-Rohre und schwarzer Kompressor) zu reinigen und zu desinfizieren und zu pflegen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 14// bemerkte blaue Wischtücher an Arbeitsplatten und Gefriertüren sowie am Spritzschutz am Spülbecken. Es wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen ordnungsgemäß in geeigneten Desinfektionseimern und einer geeigneten Lösung aufzubewahren, um eine Kontamination von Geräten und Lebensmitteln zu verhindern.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 19// hat keine selbstschließende Vorrichtung an der Tür des Toilettenraums festgestellt. Zur Installation und Wartung angewiesen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) beobachtete frühere Verstöße gegen die vorrangigen Fundamente, die nicht innerhalb des im Inspektionsbericht #2622867 vom 26.8.2025 angegebenen Zeitrahmens behoben wurden: „(10) 5-204. 11: **pf** Handwaschbecken — Standort und Platzierung kein Handwaschbecken vor den Vorbereitungsbereichen beobachtet. Es wurde angewiesen, Handwaschbecken gemäß den Lebensmittelvorschriften zur Verfügung zu stellen. Empfiehlt eine an jedem Ende: die östliche Linie für die Eiscreme und die südliche Linie für Waffel/Crêpe oder dort, wo sich die beiden Zubereitungslinien kreuzen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c). Kein Zitat veröffentlicht. "wies die verantwortliche Person an, dass der Verstoß nun als vorrangig eingestuft wird. Muss vor der erneuten Inspektion korrigiert werden. Vorrangiger Verstoß #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov