报告人
监管报告
食品安全报告：La Michoacana Diverey Llc，美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 6003 号。
4个月前 •source chicago.gov
Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2025 年 9 月 3 日8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到食物处理员在两次任务之间没有正确洗手。第一次看到食物处理员在清理准备区域，当顾客进入机构时，食物处理员擦干双手并戴上手套。然后观察到食物管理员摘下手套来处理现金。当顾客离开时，食物管理员戴上手套切芒果。指示使用洗手槽洗手，用肥皂洗手，然后用纸巾擦干。违反优先权 #7 -38-010。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 (b-e)//观察到厨房制冰机不干净。被指示清洁和消毒内部表面和结构（聚氯乙烯管道和黑色压缩机）并进行维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14// 注意到台面和冰柜门上以及洗手槽的防溅罩上有蓝色的擦拭布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在适当的消毒桶和溶液中，以防止污染设备和食物。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19// 注意到厕所门上没有自动关闭装置。已指示安装和维护。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）在 2025 年 8 月 26 日的检查报告 #2622867 中观察到先前的基金会优先违规行为未在规定的时限内得到纠正：“(10) 5-204。11：**pf** 洗手水槽——观察到准备区域前面没有洗手水槽的位置和位置。被指示根据食品法规标准提供洗手槽。建议每端各有一条：东边的冰淇淋生产线和南边的华夫饼/可丽饼生产线，或者两条准备生产线相交的地方。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。没有发布任何引文。” 指示负责人说，现在应将违规行为列为优先事项。在重新检查之前必须更正。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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