تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا ميتشواكانا بريميوم، 3108 دبليو لورانس افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3108 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 أغسطس 202147. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: 4-101. 13 (أ) الأكواب الخزفية المرصودة المخزنة على رف التخزين المستخدم في السانجريا التي قد تحتوي على طلاء قائم على الرصاص. أصدرت الإدارة تعليمات بعدم استخدام الأكواب لتخزين الطعام أو المشروبات إلا إذا كان مستوى الرصاص أقل من 0. 5 ملغم/لتر الأولوية 7-38-025. لم يصدر أي اقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: 4-602. 13 تنظيف رفوف التخزين، لوحات القائمة، أعلى خزانة ناتشو، معالج الطعام قصب السكر وطاولة الإعدادية تحته، وعربات القمامة المتداول مع حطام الطعام مرصع عليها.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12 لاحظ عدم وجود جهاز منع التدفق العكسي الموجود على خط إمدادات المياه إلى آلة الثلج. تعليمات الإدارة للتثبيت والصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 12 تنظيف الجدران واللوح من منطقة إعداد الطعام الأمامية وخاصة تحت الطاولات الإعدادية وحول محطة العصير. قم بتنظيف الجدار حول البالوعة المغطاة في منطقة التخزين الخلفية. نظف الجدران في خزانة الممسحة. نظف الأرضيات اللزجة في منطقة إعداد الطعام الأمامية والحمام. قم بتنظيف مصارف الأرضية والتصريف المغطى في منطقة التخزين الخلفية أسفل رفوف التخزين.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 11 تسد وختم الفتحات في قاعدة الجدار بين مناطق إعداد الطعام الأمامية والخلفية بجوار المدخل.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 16 يجب تخزين المماسح من الأرض للسماح لهم بالهواء الجاف بشكل صحيح.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-303. 11 يجب أن توفر الإضاءة الكافية في خزانة التخزين/الممسحة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (ب) (3) انتهاك الأساس السابق الأولوية من التقرير #2523238 على 7/27/21 لم يتم تصحيحه: 38 - لاحظ ما يقرب من 45 الحشرات الطائرة الصغيرة الحية على جدران وسقف غرفة التخزين، والمناطق الأمامية والخلفية للأغذية الإعدادية ومنطقة التخزين الخلفية. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات طوال الوقت. الأولوية 7-42-090. صدر الاستشهاد.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق