报告人
3108 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 3 日47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。13（a）观察到存放在桑格利亚汽酒的储物架上的陶瓷杯，其中可能含有铅基涂料。管理层指示不要将杯子用于食品或饮料储存，除非铅含量低于 0. 5 毫克/升。优先级 7-38-025。没有颁发引文。
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：4-602。13 清洁储物架、菜单板、纳乔柜顶部、甘蔗食品处理器和其下面的准备桌，以及滚动垃圾车上装有镶嵌食物碎片的垃圾车。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：5-204。12 观察到没有位于制冰机供水线上的回流防止装置。管理层指示安装和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。12 清洁前面的食物准备区域的墙壁和底板，尤其是在准备桌下和榨汁站周围。清洁后部存储区域的覆盖排水管周围的墙壁。清洁拖把柜里的墙壁。清洁前面的食物准备区和洗手间的粘性地板。清洁储物架下方后部存储区域的地下排水管和盖上排水管。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。11 在门口旁边的正面和后面的食物准备区域之间封闭墙底部的开口并密封开口。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：6-501。16 必须将拖把从地板上存放起来才能正确风干。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11 必须在储物/拖把衣柜里提供足够的照明。
59.更正了以前的优先级基础
-评论：8-404。13 (b) (3) 7 月 27 日第 #2523238 号报告中以前的优先基础违规行为未得到纠正：38-观察到储藏室的墙壁和天花板、前后食物准备区和后方储存区域上约有 45 种活小飞昆虫。需要额外的虫害防治服务，以在整个过程中消除害虫活动。优先级 7-42-090。已发出引文。
来源：chicago.gov
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