تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا الجدة، 3400 N لاونديل افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3400 North Lawndale Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 مايو 202140. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ معالج الطعام في المطبخ التعامل مع الطعام مع عدم وجود ضبط الشعر. تعليمات لتوفير وصيانة في جميع الأوقات بينما في المناطق الإعدادية الغذاء والتعامل مع المواد الغذائية.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ الرطب مسح القماش زرع على ألواح التقطيع والجدول الإعدادية في المطبخ. يجب تخزين الملابس المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم بين الاستخدام.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ ممزقة طوقا الباب داخل 2 باب الإعدادية برودة. تعليمات لاستبدال.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ العجين المخزنة في أكياس البقالة البلاستيكية في المشي في برودة تقع في الطابق السفلي. تعليمات الإدارة لاستخدام أكياس التخزين الغذائية المناسبة الصف والحاويات فقط.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ المناطق الداخلية من الميكروويف في المطبخ المتسخة مع derbis الغذاء ودفقة. تعليمات لتنظيف.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: لاحظ دفقة الطعام والحطام في المناطق الداخلية من برودة المشي في تقع في الطابق السفلي. تعليمات بالتفاصيل نظيفة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب في مقابض والوجه من بالوعة المقصورة الثلاثة. تعليمات لإصلاح وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ الحطام الغذائي والانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات بالتفاصيل نظيفة تحت جميع وحدات الرفوف، الداخلية من منطقة طبق الإعدادية، حول آلة طبق، الجداول الإعدادية وجميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات، الحطام الغذاء، تراكم الأوساخ و/أو الشحوم. تعليمات لزيادة تردد التنظيف والحفاظ عليها في جميع الأوقات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والغبار على غطاء التهوية والمرشحات فوق معدات الطهي في حاجة إلى التنظيف. تعليمات بالتفاصيل نظيفة وصيانة في جميع الأوقات.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ انتهاك الأساسية السابقة #52 (لا فخ الشحوم في بالوعة 3-مقصورة. يجب أن تقدم) لم يتم تصحيحها ضمن إطار زمني 90 يوم على تقرير التفتيش #2345615 بتاريخ 11/14/19. تعليمات الشخص المسؤول أن المخالفة تصنف الآن كبند الأساس الأولوية بسبب عدم الامتثال.
المصدر: chicago.gov
39
تعليقات
تعليق