تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة مطعم ذا بيراميد، 3645 دبليو لورانس افي، شيكاغو، ذا، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 سنوات •source chicago.gov • عمل
3645 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 فبراير 202010. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: مرفق لوحظ فقدان لافتات غسل اليدين الموظف عند العودة إلى العمل من دورة المياه. الشخص المطلع المسؤول للحصول على اللافتات والحفاظ عليها
25. استشارات المستهلك المقدمة للأطعمة الخامة/غير المطبوخة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود إفصاح استشاري للمستهلك أو تذكير في القائمة لاستخدام الأطعمة النيئة وتحت المطبوخة. يجب توفير وصيانة. الأساس ذو الأولوية - 7-38-005. صدر الاستشهاد
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ موظف في إعداد الطعام بشعر طويل وكبح شعر غير لائق يعمل مع الطعام المكشوف. تعليمات لارتداء كبح الشعر المناسب في جميع الأوقات عند إعداد الطعام والعمل مع الطعام المكشوف
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: لوحظ حشية باب ممزقة عند الوصول إلى غطاء الفريزر. تعليمات الإدارة لاستبدال حشية الباب الممزقة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظ أن السقف في منطقة التخزين في الطابق السفلي يتضرر بشكل عدة مع الثقوب والكثير من شبكات العنكبوت. يجب إصلاح وتنظيف والحفاظ على نظافة
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ أن الانتهاك الأساسي المذكور سابقًا من تقرير 5/07/2019 #2288360 لم يتم تصحيحه على النحو التالي: مطلوب التدريب على مسببات الحساسية #58 لجميع الموظفين الذين لديهم شهادة الصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والحفاظ على الشهادة في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42. 090 صدر اقتباس
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق