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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Pyramid Restaurant Corporation, 3645 W Lawrence Ave, Chicago, USA.
vor 6 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3645 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. Feb 202010. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Einrichtung fehlende Beschilderung beim Händewaschen des Mitarbeiters, wenn er von der Toilette zur Arbeit zurückkehrt. Informierte Person, die für Beschilderung und Wartung verantwortlich ist
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine verbraucherberatende Offenlegung oder Erinnerung auf der Speisekarte für die Verwendung von rohen und unter gekochten Lebensmitteln beobachtet. Muss bereitstellen und warten. Vorrangige Stiftung-7-38-005. Zitat ausgestellt
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Bekannter Mitarbeiter in der Lebensmittelzubereitung mit langen Haaren und unsachgemäßem Haar, das mit exponierten Lebensmitteln arbeitet. Es wird angewiesen, bei der Zubereitung von Speisen und bei der Arbeit mit freiliegenden Lebensmitteln jederzeit eine angemessene Haarspange zu tragen
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Türdichtung bei Reichweite über die Gefrierabdeckung. Das Management wies an, die zerrissene Türdichtung auszutauschen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Decke im Kellerlager durch Löcher und viele Spinnennetze schwer beschädigt ist. Muss repariert, gereinigt und sauber gehalten werden
60. Vorherige Kernverletzung korrigiert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der zuvor zitierte Kernverstoß vom 07.05.2019 Bericht #2288360 nicht wie folgt korrigiert wurde: Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago verfügen, ist eine Schulung zu Verstößen #58 Allergen erforderlich. Anweisung, die Schulung abzuschließen und das Zertifikat vor Ort aufzubewahren. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42. 090 Zitat ausgestellt
Quelle: chicago.gov
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