تقرير سلامة الغذاء: لا كويبرادا، 5100-5102 جنوب كاليفورنيا أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

5100 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 أغسطس 2023
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في غرفة التجميد. أصدر تعليماته للمدير لرفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على السقف في الجدران والأسقف في المنطقة الإعدادية بالطابق الأول، وتراكم الغبار على مروحة التهوية في الحمام السفلي. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ داخل غطاء التهوية في المنطقة الإعدادية بالطابق الأول. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها من التقرير #2561324 بتاريخ 7-27-22:10 - لاحظت عدم وجود علامات لغسل اليدين في مغاسل اليدين في مناطقها الإعدادية. يجب توفير وصيانة. يجب وضع 37 ملصقًا على حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في عبوته الأصلية. 39-يجب توفير واقي من رذاذ الماء بين حوض اليد والمغسلة المكونة من 3 أقسام في منطقة إعداد/غسل الأطباق في الطابق السفلي. 51-يجب إصلاح الصنبور المتسرب في حوض 3-comp بالطابق السفلي. لوحظ عدم وجود جهاز تدفق عكسي على آلة الثلج يمكن رؤيته للصيانة وعدم وجود جهاز تدفق خلفي على حوض الممسحة. يجب توفير وصيانة. تم إصدار الاستشهاد بالمؤسسة ذات الأولوية 7-42-090

المصدر: chicago.gov