报告人
5100 South California Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 9 日39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冰箱里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到一楼准备区域墙壁和天花板的天花板上积聚了油脂，地下室洗手间的通风扇上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到一楼准备区域的通风罩内积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为没有从 7-27-22:10 的报告 #2561324 中得到纠正——观察到佛罗里达州准备区域的洗手槽没有洗手标志。必须提供和维护。当食物不在原包装中时，37-必须给食物储存容器贴上标签。39-必须在地下室准备/洗碗区的手槽和 3 个隔间水槽之间提供防溅罩。51 必须修理地下室 3-comp 水槽漏水的水龙头。观察到制冰机上没有回流装置可供维修，拖把水槽上也没有回流装置。必须提供和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
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