تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا كويبرادا دي لا 63، شارع ويست 63، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3816 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 يونيو 202210. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين في المناطق الإعدادية وغسل الصحون وبار. تعليمات المدير لتوفير علامات غسل اليدين في جميع snks غسل اليدين المستخدمة من قبل الموظفين.
25. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: لاحظ أي إفشاء وتذكير لاستشارة المستهلك في القائمة. مدير تعليمات لتقديم الكشف والتذكير في القائمة. مؤسسة الأولوية 7-38-005 تم إصدار الاقتباس
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: حاويات الطعام المرصودة غير المسمى في مناطق التبريد والتخزين. تعليمات المدير لتسمية جميع الحاويات بالاسم الشائع للطعام
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في برودة المشي والمشي في الفريزر. تعليمات المدير لرفع جميع المواد الغذائية ست بوصات من الأرض.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المتسخة المخزنة على طاولة الإعدادية. تعليمات المدير لتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ طوقا الباب التالفة على باب الثلاجة المشي في. مدير تعليمات للإصلاح.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والحطام الغذائي على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي والجداول الإعدادية ومبردات الإعدادية. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب أنبوب التصريف تحت غسل اليدين بالوعة غرب المرأة الحمام. مدير تعليمات للإصلاح.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء مغطى في الحمام الغربي للنساء. مدير تعليمات لتقديم.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت المواد والمعدات غير المستخدمة في مناطق التخزين الخلفية. تعليمات المدير لإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ بلاط السقف الملون في الردهة بالقرب من الحمامات الشرق. مدير تعليمات لاستبدال وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ عدم كفاية الإضاءة في الحمام الشرقي للنساء. مدير تعليمات لتوفير lighitng كافية في الحمام والصيانة.
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق