تقرير سلامة الغذاء: لا تورتا تشيلانغا 2، 5407 S Kedzie Ave، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 يونيو 2026
38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 6-501.111: تم رصد أكثر من 70 برازاً للفئران داخل المنشأة. لوحظ وجود براز الفئران في منطقة تناول الطعام، ومنطقة الصراف، والطابق السفلي. صدرت تعليمات بالقضاء على نشاط القوارض، وإزالة براز الفئران، وتنظيف المناطق المتضررة. يُوصى بالاستعانة بشركة مكافحة آفات مرخصة لخدمة المنشأة اعتباراً من 01/06/2026. صدر استدعاء بموجب مخالفة الأولوية الأساسية 7-38-020(أ)

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: 6-202.15: لوحظ وجود فتحات في المنتصف وعند القاعدة وبين ألواح أبواب الخروج الخلفية، فضلاً عن فتحة في الزاوية اليمنى السفلية لباب المدخل الأمامي. صدرت تعليمات بسد جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات

53. المرافق الصحية: مُشيَّدة ومجهزة ونظيفة بشكل صحيح
- التعليقات: 6-501.19: لوحظ أن باب دورة المياه المخصصة لجميع الجنسين لا يُغلق تلقائياً. صدرت تعليمات بتركيب جهاز إغلاق تلقائي على باب دورة المياه المخصصة لجميع الجنسين بحيث يكون محكم الإغلاق ويُغلق تلقائياً.

54. التخلص السليم من القمامة والنفايات؛ صيانة المرافق
- التعليقات: 5-501.116: لوحظ وجود دهون على الجزء الخارجي من حاوية الدهون الخارجية. صدرت تعليمات بتنظيف الجزء الخارجي من حاوية الدهون الخارجية والحفاظ عليها نظيفة.

54. التخلص السليم من القمامة والنفايات؛ صيانة المرافق
- التعليقات: 5-501.115: لوحظ وجود دهون على الأرض أمام وعلى جانبي حاوية الدهون الخارجية. صدرت تعليمات بتنظيف الأرض المحيطة بحاوية الدهون الخارجية والحفاظ عليها نظيفة.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501.11: لوحظ وجود بلاطات سقف ملطخة في جميع أنحاء المنشأة. لوحظت بلاطات سقف ملطخة في مناطق مثل غرفة الطعام ومنطقة التحضير الخلفية. صدرت تعليمات باستبدال جميع بلاطات السقف الملطخة في جميع أنحاء المنشأة وصيانتها

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501.12: لوحظ تراكم الغبار على الجدار فوق أبواب الخروج الخلفية. صدرت تعليمات بتنظيف الجدار فوق أبواب الخروج الخلفية وصيانته. لوحظ تراكم دهون على السخان المثبت في السقف بالقرب من منطقة غسيل الأطباق. صدرت تعليمات بإزالة تراكم الدهون من السخان وصيانته. لوحظ تراكم دهون على الأرضيات وفي الزوايا وعلى طول قواعد الجدران أسفل وخلف جميع معدات الطهي ووحدات التبريد في منطقة التحضير الخلفية. صدرت تعليمات بتنظيف الأرضيات في المناطق المذكورة وصيانتها.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: 6-501.114: لوحظ تخزين معدات وحاويات غير مستخدمة في المساحة الخارجية بين مخرج الطوارئ الخلفي وغرفة التبريد غير المستخدمة. صدرت تعليمات بإزالة جميع المعدات غير المستخدمة أو المعطلة التي لا ضرورة لها في تشغيل المنشأة أو صيانتها.

56. تهوية وإضاءة كافيتان؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: 6-501.14: لوحظ تراكم الغبار والدهون على فلاتر كلا الشفاطين في منطقة التحضير الخلفية. صدرت تعليمات بتنظيف فلاتر كلا الشفاطين في منطقة التحضير الخلفية وصيانتها.

57. جميع موظفي الغذاء حاصلون على تدريب في مجال التعامل مع الأغذية
- التعليقات: 2-102.13: في وقت التفتيش، لم تقدم المنشأة أي دليل على تدريب أحد موظفي الغذاء في مجال التعامل مع الأغذية. صدرت تعليمات بتقديم شهادات التعامل مع الأغذية لجميع موظفي الغذاء.

المصدر: chicago.gov