Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Torta Chilanga 2, 5407 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 16. Juni 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501.111: Über 70 Rattenkot-Funde in der Einrichtung festgestellt. Rattenkot im Speisebereich, Kassenbereich und Keller beobachtet. Anweisung zur Beseitigung der Nagetierpräsenz, Entfernung des Rattenkots und Reinigung der betroffenen Bereiche. Empfehlung, einen zugelassenen Schädlingsbekämpfungsbetrieb ab dem 01.06.2026 zu beauftragen. Prioritätsverstoß 7-38-020(a) – Bußgeldbescheid ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-202.15: Öffnungen in der Mitte, am Boden und zwischen den Paneelen der hinteren Ausgangstüren sowie eine Öffnung an der unteren rechten Ecke der Eingangstür festgestellt. Anweisung, alle äußeren Öffnungen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: 6-501.19: Tür des geschlechterneutralen Waschraums schließt nicht selbsttätig. Anweisung, eine Selbstschließvorrichtung an der Tür des geschlechterneutralen Waschraums zu installieren, sodass diese dicht schließt und selbsttätig schließt.

54. Abfall und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: 5-501.116: Fett an der Außenseite des außen aufgestellten Fettbehälters festgestellt. Anweisung, die Außenseite des Fettbehälters zu reinigen und sauber zu halten.

54. Abfall und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: 5-501.115: Fett auf dem Boden vor und neben dem außen aufgestellten Fettbehälter festgestellt. Anweisung, den Boden rund um den Fettbehälter zu reinigen und sauber zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: 6-501.11: Fleckige Deckenplatten in der gesamten Einrichtung festgestellt. Fleckige Deckenplatten im Speisesaal und im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Anweisung, alle fleckigen Deckenplatten in der gesamten Einrichtung zu ersetzen und zu pflegen

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: 6-501.12: Staubansammlung an der Wand über den hinteren Ausgangstüren festgestellt. Anweisung, die Wand über den hinteren Ausgangstüren zu reinigen und zu pflegen. Fettansammlung am in der Decke installierten Heizgerät in der Nähe des Geschirrspülbereichs festgestellt. Anweisung, die Fettansammlung am Heizgerät zu entfernen und zu pflegen. Fettansammlung auf den Böden, in den Ecken und entlang der Wandsockel unter und hinter allen Kochgeräten und Kalthalteeinheiten im hinteren Vorbereitungsbereich festgestellt. Anweisung, die Böden in den genannten Bereichen zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: 6-501.114: Ungenutzte Geräte und Behälter im Außenbereich zwischen dem hinteren Ausgang und dem ungenutzten Kühlraum gelagert. Anweisung, alle ungenutzten oder defekten Geräte, die für den Betrieb oder die Wartung der Einrichtung nicht erforderlich sind, zu entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung der ausgewiesenen Bereiche
- Kommentare: 6-501.14: Staub- und Fettansammlung auf den Filtern beider Abzugshauben im hinteren Vorbereitungsbereich festgestellt. Anweisung, die Filter beider Abzugshauben im hinteren Vorbereitungsbereich zu reinigen und zu pflegen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: 2-102.13: Zum Zeitpunkt der Inspektion konnte die Einrichtung keinen Nachweis einer Lebensmittelhandhabungsschulung für einen Lebensmittelmitarbeiter vorlegen. Anweisung, Lebensmittelhandhabungszertifikate für alle Lebensmittelmitarbeiter vorzulegen.

Quelle: chicago.gov