تقرير سلامة الغذاء: مطعم وبار لا تروبيكانا، 3601 W North Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3601 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 أكتوبر 2023
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: نظف رف التخزين المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أسفل الميكروويف، والجزء الداخلي والخارجي من المقلاة العميقة، وأعلى وجوانب الفرن، ومصيدة الشحوم وخطوط التصريف المؤدية إلى مصيدة الشحوم أسفل الشريط، وداخل آلة الثلج، والفريزر الصدري في الطابق السفلي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: استبدل بلاط الأرضيات المكسور خلف الشريط.

58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بشهادة تدريب على مسببات الحساسية منتهية الصلاحية. أصدرت الإدارة تعليمات لإظهار دليل صالح للتدريب.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2568705 بتاريخ 12/19/22 لم يتم تصحيحه: 55 - استبدل بلاط الأرضيات المكسور أمام معدات الطهي. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov