Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Tropicana Bar & Restaurant, 3601 W North Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3601 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Oktober 2023
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Reinigen Sie das Edelstahlregal unter der Mikrowelle, das Innere und Äußere der Fritteuse, die Oberseite und die Seiten des Ofens, den Fettabscheider und die Abflussleitungen, die zum Fettabscheider unter der Bar führen, das Innere der Eismaschine und die Gefriertruhe im Keller.

55. Installierte, instand gehaltene und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: ersetze die kaputten Bodenfliesen hinter der Bar.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete der zertifizierte Lebensmittelmanager mit einem abgelaufenen Allergen-Trainingszertifikat. Das Management hat angewiesen, einen gültigen Ausbildungsnachweis vorzulegen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: vorheriger Kernverstoß aus Bericht #2568705 vom 19.12.22 nicht korrigiert: 55 - tauschen Sie die kaputten Bodenfliesen vor den Kochgeräten aus. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090. Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov