تقرير سلامة الغذاء: La Victoria, 2443-2447 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 يونيو 2026
16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ أن غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية الموجودة في منطقة التحضير لا تقوم بالتعقيم بشكل صحيح خلال وقت التفتيش. تم تسجيل الشطف النهائي عند 130 درجة فهرنهايت في نهاية التفتيش. لوحظ أن غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة الموجودة في البار لا تقوم بالتعقيم بشكل صحيح، إذ بلغت قراءة تركيز المعقم 0 جزء في المليون. تم توجيه تعليمات بإصلاح معدات التعقيم لتعمل وفقاً لتعليمات الشركة المصنعة. (غسالات الأطباق لم تكن قيد الاستخدام خلال وقت التفتيش) يجب الحفاظ على ذلك. مخالفة ذات أولوية. 7-38-025. لم يُصدر أي إشعار مخالفة. تم وضع علامة على الجهاز واحتجازه للفحص.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود ما يقارب 25 ذبابة سوداء صغيرة حية تطير في الأماكن التالية وعلى الأسطح الخارجية لوحدات التبريد وخزائن التخزين: البار، ومحطة النادلين عند الدخول إلى منطقة التحضير، والتخزين الجاف ودورة المياه خلال وقت التفتيش. تم توجيه تعليمات بالتواصل مع خدمة مكافحة الآفات، ويجب القضاء على نشاط الذباب الحي في الموقع والحفاظ على ذلك حسب المتطلبات. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار إشعار مخالفة.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لوحظ أن مناولي الطعام لا يرتدون أغطية فعّالة للشعر واللحية، وتم توجيه تعليمات بتوفيرها والحفاظ عليها لمنع أي تلوث محتمل.

49. نظافة الأسطح غير المتلامسة مع الغذاء والمتلامسة معه
- التعليقات: لوحظ تخزين معدات الخلط فوق طاولة التحضير، كما تحتاج الأسطح الداخلية والخارجية لصناديق تخزين الثلج ووحدات التبريد ورفوف عرض المشروبات الكحولية الموجودة في البار إلى التنظيف. تم توجيه تعليمات بإزالة تراكم بقايا الطعام من هذه الأسطح لمنع إيواء الآفات في المنشأة.

المصدر: chicago.gov