Bericht zur Lebensmittelsicherheit: La Victoria, 2443-2447 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 3. Juni 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine im Vorbereitungsbereich während der Inspektion nicht ordnungsgemäß desinfiziert. Der abschließende Spülgang wurde bei 130°F am Ende der Inspektion festgestellt. Es wurde festgestellt, dass die Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine in der Bar nicht ordnungsgemäß desinfiziert, da die Desinfektionsmittelstärke bei 0 ppm lag. Es wurde angewiesen, die Desinfektionsausrüstung gemäß den Herstelleranweisungen zu reparieren. (Geschirrspülmaschinen waren während der Inspektion nicht in Betrieb) Muss aufrechterhalten werden. Prioritätsverstoß. 7-38-025. Keine Verwarnung ausgestellt. Maschine markiert und zur Inspektion zurückgehalten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden ungefähr 25 kleine schwarze lebende Fliegen beobachtet, die in den folgenden Bereichen umherflogen und sich auf den Außenflächen von Kühlgeräten und Lagerungsschränken befanden: Bar, Servicestationen beim Betreten des Vorbereitungsbereichs, Trockenlager und Toilettenraum während der Inspektion. Es wurde angewiesen, den Schädlingsbekämpfungsdienst zu kontaktieren, die lebende Fliegenaktivität vor Ort zu beseitigen und wie erforderlich aufrechtzuerhalten. Grundlegender Prioritätsverstoß. 7-38-020 (a). Verwarnung ausgestellt.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Lebensmittelhandler keine wirksamen Haar- und Bartnetze trugen. Es wurde angewiesen, diese bereitzustellen und zu verwenden, um eine mögliche Kontamination zu verhindern.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Mischgeräte auf dem Vorbereitungstisch gelagert wurden, sowie die Innen- und Außenflächen der Eisbehälter, Kühlgeräte und Spirituosenregale in der Bar einer Reinigung bedürfen. Es wurde angewiesen, angesammelten Lebensmittelrückstand von diesen Flächen zu entfernen, um Schädlingsbefall in den Räumlichkeiten zu verhindern.

Quelle: chicago.gov