Relatório de segurança alimentar: La Victoria, 2443-2447 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de junho de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: Foi observado que a máquina de lavar louça de alta temperatura localizada na área de preparo não estava higienizando adequadamente durante o momento da inspeção. Foi registrado enxágue final a 130°F no encerramento da inspeção. Foi observado que a máquina de lavar louça de baixa temperatura localizada no bar não estava higienizando adequadamente, com leitura de concentração de sanitizante em 0 ppm. Foi instruído reparar o equipamento de higienização para operar conforme as instruções do fabricante. (As máquinas de lavar louça não estavam em uso durante a inspeção.) Deve ser mantido. Violação prioritária. 7-38-025. Nenhuma notificação emitida. A máquina foi etiquetada e retida para inspeção.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: Foram observadas aproximadamente 25 pequenas moscas negras vivas voando pelos seguintes locais e sobre as superfícies externas das unidades de resfriamento e armários de armazenamento: bar, estação dos garçons ao entrar na área de preparo, armazenamento seco e banheiro durante o momento da inspeção. Foi instruído entrar em contato com o serviço de controle de pragas, eliminar a atividade de moscas vivas no local e manter conforme exigido. Violação de fundamento prioritário. 7-38-020 (a). Notificação emitida.

40. Higiene pessoal
- Comentários: Foi observado que os manipuladores de alimentos não usavam protetores eficazes para cabelo e barba. Foi instruído fornecê-los e mantê-los para prevenir possível contaminação.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- Comentários: Foi observado que equipamentos de mistura estavam armazenados sobre a mesa de preparo, e que as superfícies internas e externas dos compartimentos de armazenamento de gelo, unidades de resfriamento e expositores de bebidas alcoólicas localizados no bar necessitavam de limpeza. Foi instruído remover o acúmulo de resíduos de alimentos dessas superfícies a fim de prevenir o abrigo de pragas nas instalações.

Fonte: chicago.gov