3350 West 47th Street,
Chicago,
60632
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 5 أبريل 2022
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 4-501. 11 تعليقات المفتش: يجب إزالة الصدأ من الرفوف السفلية للطاولات الإعدادية، والمشي في وحدات رفوف أكثر برودة.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 4-601. 11 (ج) تعليقات المفتش: يجب تنظيف الشحوم وحطام الطعام تتراكم على الداخل والخارج لجميع معدات الطهي (قواعد العجلات)، والجداول الإعدادية، وصناديق تخزين الطعام العجين، والمشي في مبردات وأغطية الحرس مروحة، وحدات رفوف، عربات المتداول.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة في 1 st fl. 3- بالوعة مقصورة في منطقة غسل الأطباق الخلفية.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 5-204. 12 تعليقات المفتش: لاحظ عدم وجود جهاز تدفق خلفي على آلة الثلج ليتم رؤيته للخدمة. يجب توفير وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 6-501. 13 تعليقات المفتش: يجب تنظيف الحطام والشحوم تتراكم من الأرض تحت، حول، على طول قواعد جدار معدات الطهي، والمشي في المبردات والمجمد.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف بقع الطعام من السقف في منطقة الإعدادية في الطابق السفلي.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال تقليم الجدار المفقود بالقرب من آلة العجين في 1 st fl منطقة إعداد البيتزا، وفتح في الجدار العلوي بالقرب من الطابق السفلي المشي في برودة فوق وحدة رفوف الطعام.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 2-102. 13 تعليقات المفتش: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لجميع مديري الأغذية. يجب توفير وصيانة.
المصدر:
chicago.gov
