报告人
3350 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2022年4月5日47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：检查员评论：违规代码：4-501。11 条检查员评论：必须清除准备桌下层架子上的锈迹，走进凉爽的搁架单元。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：检查员评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清洁所有烹饪设备（轮基）、准备桌、面团食物储存箱、走进冷却器风扇防护罩、搁架单元、滚动推车内部和外部积聚的油脂和食物残渣。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换第一层漏水的管道。后洗碗区的 3 个隔层水槽。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：检查员评论：违规代码：5-204。12 个检查员评论：观察到制冰机上没有回流装置可以维修。必须提供和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。13 条检查员评论：必须清除烹饪设备墙底下方、周围和沿着地板积聚的碎屑和油脂，走进冷却器和冰柜。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理地下室准备区域天花板上飞溅的食物。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换第一层面团机附近丢失的墙面装饰。披萨准备区，地下室附近的上墙开口，在食物搁架单元的冷却器中行走。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查员评论：违规代码：2-102。13 个检查员评论：观察到没有对所有食品经理进行食物过敏原培训。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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